حلوة بالشكلاطة وجوز الهند، نوع من أنواع الحلويات الجافة والجميلة الجزائرية اللذيذة يحبها الاطفال كثيرا وهي معروفة خاصة في وسط الجزائر باسم " الكحلوشة " سنترككم مع طريقة اعدادها بدءا بالمقادير والمستلزمات ، أرجو أن تنال اعجابكم.
المقادير :- 250غ زبدة
- 250غ سكر رطب
- 4حبات بيض
- 2ملاعق ك كاكاو
- كيس خميرة كيميائية(ملعقة ص )
- فرينة
الحشو :- 250غ جوز الهند
- الشاربات(كاس سكر + كاسين من الماء)
التزيين : - 2علب شكلاطة سوداء
- جوز الهند
طريقة التحضيرالعجينة : اتبعي طريقة اعداد العجنية خطوة بخطوة
- نضع الزبدة والسكر الرطب
- ثم نقوم بعملية الخط جيدا
- ثم نضيف الكاكاو مع مواصلة الخلط حتى يتجانس الخليط نضيف البيض الواحدة تلوة الاخرى
- ثم نبدء باضافة الفرينة مع الخميرة الكيميائية بالتدريج حتى نتحصل على عجينة سهلة التشكيل نتركها ترتاح ونحضر الحشو
تحضير الحشو :
- نضع قدر صغير على نار هادءة به سكرنقوم بالتحريك حتى نتحصل على اللون الذهبي في هذه \لأ ثناءنضيف الماء نتركه يغلي حتى نتحصل عتى عسيلة
- نأخذ جوز الهند ونبلله بالعسيلة حتى يسهل تشكيله نقوم بتشكيله كريات صغيرة
- ثم نأخذ العجينة التي تركناها ترتاح ونشكل كريات \أكبر من كريات جوزالهند نضع ثقب في الوسط نحشوه بكريات جوز الهند و نغلق كرية العجين وهكذا حتى نكمل باقي العجينة
- ثم نضع الكريات في صينية وندخلها الفرن مدة\20الى\25دعلىدرجةحرارة\180 °م
عندما نخرجها من الفرن نقوم بغطسها في شكلاطة(نكونقد |أذبناها في حمام مائي)ثم نمرر الكريات في جوز الهند ونضعها مباشرتا في كيسات التقديم ونتركها تجف وتقدم مع القهوة والحليب أوالشاي
